电饼铛千层饼
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作者：
弓长张好好吃饭
不做饭的周末不是好周末
以后有时间就来做稀罕人的面食(｡◕ˇ∀ˇ◕)
不然对不起咱西北人
就这么愉快的决定了
用料
面粉
300克
盐
3-5克
开水
80克
凉水
80克
食用油
适量
白芝麻
适量
电饼铛千层饼的做法步骤
步骤 1
300g面粉里加入3g盐
80ml开水搅拌
再加入80ml凉水搅拌
揉成光滑（😃基本光滑）的面团
步骤 2
盖上面团静置十来分钟
步骤 3
案板上撒干面粉
然后把面团擀成大长方形，偏薄一点可以
步骤 4
给面片来个三步走
一步抹油
二步撒点盐，增加口感
二步撒干面粉，增加层次感
步骤 5
如图两边对称，一边4刀
步骤 6
这步很重要，按照数字叠被子
0是起点，1叠0，2叠1
然后0.1.2一起叠3，4叠3，5叠4
然后0.1.2.3.4.5一起叠6，7叠6，8叠7，以此类推，叠成下图的墩墩
步骤 7
墩墩的边角捏一下，捏严实
不然最后烤的时候会裂开，不过问题不大
步骤 8
撒上白芝麻，用上推下拉的方式擀开，厚度适中，不能薄，大概是一个电饼铛那么大小
步骤 9
水开上蒸锅
蒸12分钟即可
步骤 10
电饼铛刷油
开始烤，两面金黄就好啦
喜欢皮脆脆的就多烤一会
步骤 11
铛铛铛
看看这漂亮的层次 (☆^O^☆)
步骤 12
没有油泼辣子的千层饼木有灵魂ಠ‿ಠ
开吃开吃，一个不够来两个
步骤 13
好香好香哦，一起做起来吧(｡◕ˇ∀ˇ◕)
菜谱创建时间：2022-04-16 21:42:43